Ensalada coleslaw

Ensalada coleslaw con lactonesa con sabor

Ingredientes:

Para 4 personas:

2 huevos duros

150 g de repollo crudo

150 g de zanahorias

100 g de pepinillos en vinagre

100 g de aceitunas sin hueso

150 g de lombarda cruda.

Se trocean todos los ingredientes tipo juliana y se mezclan y se adereza con una lactonesa (mayonesa sin huevo, con leche) con sabor

Ingredientes para lactonesa

75 g de leche

1 diente de ajo

sal

200 g de aceite de giral

zumo de 1/2 limón

Se prepara igual que una mayonesa (se bate la leche, el diente de ajo y la sal y se añade poco a poco el aceite, se añade el zumo de limón)