Tapenade de Provenza

Tapenade de Provenza

Ingredientes:

100 g de aceite de oliva

330 g de aceitunas negras sin hueso

50 g de atún natural en conserva

3 dientes de ajo

8 filetes de anchoa

1 cucharada de alcaparras

1 cucharada de tomillo

pimienta molida

Se trituran los ingredientes y se va añadiendo poco a poco el aceite hasta que quede una pasta homogénea.